Le printemps chez CRU

Chez Cru, le printemps est déjà dans l’assiette, la terrasse au calme du Village Saint Paul est installée, tout est prêt ... même le soleil, enfin!
Avec Fabien Sam, le jeune chef malgache d’origine chinoise, formé au Chateaubriand, le concept s’est encore affiné.
On fait toujours des découvertes du côté du cru, on privilégie le frais, le sain, le léger, dans le cuit comme dans le cru, on innove dans le cuit /cru, et on continue à se faire plaisir tout en se faisant du bien.
Mais on pense aussi à la planète en choisissant les filières courtes, donc les produits français, parfois bio et les petits producteurs, même pour les vins. Ca tombe bien, c’est meilleur !