CARTE D'AUTOMNE 2015

LES SAISONS SE SUCCEDENT MAIS
NE SE RESSEMBLENT PAS ...

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PRIX : ENTREE / PLAT 

 

LEGUMES 

Soupe du jour  9

Burratina, aubergine fumée  16

Cocos de Paimpol, chorizo, échalotte  13

Légumes oubliés, huile d'olive citron  12/19

Poêlée de champignons sauvages  19/22

Risotto d'automne  /19

POISSONS

Ceviche du jour  12/22

Carpaccio de Saint-Jacques et topinambours, 

huile de truffe blanche  18/29

Chair de tourteau au yuzu, tartare d'avocat à la coriandre  16/22

Encornet à la plancha, piquillos, légumes croquants  /18

Cabillaud mariné au lait de coco, gingembre et citronelle  /20

Pêche du jour  

VIANDES 

Tataki de magret de canard au saté, chou Cale  12/22

Assiette des 3 tartares, pommes grenailles sautées  /22

Epaule d'agneau confite au thym et poivre des moines  /24

Poulet fermier rôti  /20

Gibier (selon arrivage)

Côte de boeuf de Galice                    1,5 kg pour 2  /88

DESSERTS

Coulant chocolat, sorbet clémentine Corse 12

Philadelphia cheesecake, fruits de la passion 12

Poêlée d'automne (coing, figue, framboise, poire) 12

Crémeux au citron 9

Café gourmand 11