LES SAISONS SE SUCCEDENT MAIS
NE SE RESSEMBLENT PAS ...
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PRIX : ENTREE / PLAT
LEGUMES
Soupe du jour 9
Burratina, aubergine fumée 16
Cocos de Paimpol, chorizo, échalotte 13
Légumes oubliés, huile d'olive citron 12/19
Poêlée de champignons sauvages 19/22
Risotto d'automne /19
POISSONS
Ceviche du jour 12/22
Carpaccio de Saint-Jacques et topinambours,
huile de truffe blanche 18/29
Chair de tourteau au yuzu, tartare d'avocat à la coriandre 16/22
Encornet à la plancha, piquillos, légumes croquants /18
Cabillaud mariné au lait de coco, gingembre et citronelle /20
Pêche du jour
VIANDES
Tataki de magret de canard au saté, chou Cale 12/22
Assiette des 3 tartares, pommes grenailles sautées /22
Epaule d'agneau confite au thym et poivre des moines /24
Poulet fermier rôti /20
Gibier (selon arrivage)
Côte de boeuf de Galice 1,5 kg pour 2 /88
DESSERTS
Coulant chocolat, sorbet clémentine Corse 12
Philadelphia cheesecake, fruits de la passion 12
Poêlée d'automne (coing, figue, framboise, poire) 12
Crémeux au citron 9
Café gourmand 11
