CARTE ETE 2015

LEGUMES                                                                                   
Soupe du jour 9/-
Cuit/cru d’artichaut au parmesan, vinaigrette à la truffe 12/-
Assiette de légumes d’été, huile d’olive citron 12/19
Tomates à l’ancienne, crème de chèvre 14/-
Burrata, tomates confites, huile de noisette 16/-
Risotto d’été  -/19

POISSONS
Ceviche du jour 12/22
Carpaccio de bar de ligne au furikake 16/28
Sashimi de thon rouge et pourpier -/25
Homard breton, vinaigrette de mangue et sésame noir -/28
Pêche du jour -

VIANDES
Vitello tonnato, mesclun 11/18
Tataki de magret de canard au saté, salade de chou chinois 12/22
Assiette des 3 tartares, pommes grenaille sautées -/22
Filet de poulet, jus court au citron confit, légumes du moment -/20
Côte de veau aux girolles, jus à la réglisse -/29

DESSERTS

Ganache au chocolat et fruits rouges, sorbet cacao 12        

Philadelphia cheese cake cru, glace caramel beurre salé 12 

Carpaccio de mangue fruits de la passion 11

Tarte aux fraises, chantilly mascarpone à la pistache 12
Soupe de pêche au romarin, sorbet pêche de vigne 9
Café gourmand 9