MENU ST VALENTIN

L'hiver sera chaud chez CRU! Du romantisme dans vos assiettes avec ce menu dégustation à 55€ par personne.

MENU ST VALENTIN

Velouté de châtaigne, crème légère parfumée à la truffe et au parmesan

Terrine de foie gras au vin épicé, chutney acidulé à la framboise

Filet de Saint Pierre poché au gingembre, crémeux d'avocat, couteaux et condiments

Agneau rôti, girolles à l'estragon et citron confit

Parfait glacé au coquelicot, guimauve à la rose et caramel au yuzu

NOUVEAU BRUNCH

CRU a été sélectionné comme l'un des meilleurs brunch à Paris par le site lafourchette.com

Nouvelle année, nouveau brunch mais toujours à 24€!

SMOOTHIE DU JOUR

THE, CAFE OU CHOCOLAT (à volonté)
 
Viennoiseries, brioche, pain, beurre, confitures
Fromage blanc fermier

SOUPE DU JOUR

PLAT AU CHOIX

Baguel poulet et foie gras
ou
Ceviche du jour
ou
Wrap de légumes et ricotta en feuille de riz

DESSERT DU JOUR

Servi le dimanche de 12H30 à 15H

BONNE ANNEE A TOUS!!!!

CARTE D’HIVER 2015

LEGUMES
Soupe d’hiver 9
Cuit/cru d’artichaut au parmesan, vinaigrette à la truffe 12
Assiette de légumes d’hiver, vinaigrette aux olives de Kalamata 12/19
Risotto de saison 19

POISSONS
Saumon gravelax, concombre, aneth, mousse au raifort et œufs de saumon 14
Ceviche du jour 12/22
Tataki de thon rouge farci au foie gras, shitakés et citron confit 28
Carpaccio de Saint Jacques, mousseline de courge 28
Pêche du jour de l’Ile d’Yeu ou de Saint Jean de Luz

VIANDES
Terrine de foie gras mi cuit au vin épicé, dattes et clémentines 18
Sashimi de filet de bœuf au miso, sauce thaï 25
Filet de canette plancha, maïs étuvé au lard, sucrine 22
Porcelet rôti, risotto de charlottes, olives et parmesan 28
Agneau de lait des Pyrénées, houmous, aubergines confites 32

DESSERTS
Succès aux marrons et noix, daquoise noisette et caramel beurre salé 12
Assiette noire 13
Philadelphia cheese cake cru glace au yaourt 12
Riz au lait à la fêve de tonka, pomme caramélisée, sorbet pomme 12
Ananas frais, mariné au citron vert, granité pina colada 11
Café gourmand 9

Merci à Terroirs d‘Avenir pour les légumes bio, la pêche de l’Ile d’Yeu et de Saint Jean de Luz, à Jean René de Fleurieu pour l’huile d’olive bio du château de Montfrin et à Professor Grunschnabel pour ses glaces 100% végétales.

BRUNCH DU DIMANCHE

Il y a toujours le brunch chez CRU le dimanche de 12h30 à 15h! La formule reste la même, juste nous avons modifié les plats pour s'adapter aux saveurs d'automne...

BRUNCH  DU DIMANCHE 24€

SMOOTHIE DU JOUR

THES, CAFE OU CHOCOLAT

Viennoiseries, brioche, confitures
Fromage blanc fermier

PLAT AU CHOIX

Tataki burger, salade de chou chinois
ou   
Ceviche de saumon gravelax au citron vert
 ou
Tartine de ricotta, figues et roquette

DESSERT DU JOUR

Retrouvez nous sur Facebook

https://www.facebook.com/restaurantcru

CRU vous présente un nouveau partenaire qui accompagne les desserts de Fabien à merveille! Professor Grunschnabel propose des glaces sans gluten, sans lactose et 100% végétal!

http://grunschnabel.fr/

Nouvelle carte!!!!

CARTE D’AUTOMNE 2014

LEGUMES
Soupe d’automne 9
Cuit/cru d’artichaut au parmesan, vinaigrette à la truffe 12
Figue de Soliès, ricotta et jambon noir de Bigorre 14
Œuf bio croustillant, maïs doux, mimolette 11
Ravioles aux champignons sauvages, crème de châtaigne 12/19
Risotto de saison 19

POISSONS
Féra fumée, cocos de Paimpol et piquillos 12
Ceviche de mulet et coques, gelée de miso fumé 12/20
Sashimi de thon rouge, condiment gingembre et yusu 24
Maquereau grillé, betterave bio à la fêve de Tonka 22
Thon rouge mi cuit, purée d’artichaut à l’huile de truffe 24
Homard breton rôti au foin, fenouil braisé 32
Pêche du jour de l’Ile d’Yeu ou de Saint Jean de Luz

VIANDES
Magret fumé, champignons, pommes et fruits secs 12
Foie gras poêlé aux figues et hibiscus 18
Tataki de rumsteck de bœuf au saté, salade de chou chinois 12/20
Tartare de filet de bœuf classique, pommes grenaille 24
Pluma de cochon Ibérique à la plancha, purée d’artichaut 25
Suprême de poulet fermier, marrons, champignons, grenailles 20
Ris de veau au sautoir, crème de maïs 32

DESSERTS
Carré de marrons, clémentines confites 12
Marquise au chocolat noir de Cuba, glace au café et épices 12
Philadelphia cheese cake cru, glace au yaourt 12
Brioche perdue, caramel beurre salé 10
Cuit cru de figues de Soliès, miel de sapin, brousse de brebis 11
Poires pochées à la réglisse, sorbet coco gingembre 10
Café gourmand 9

CHEF DE CUISINE : FABIEN SAM

Merci à Terroirs d‘Avenir pour les légumes bio, la pêche de l’Ile d’Yeu et de Saint Jean de Luz, et à Jean René de Fleurieu pour l’huile d’olive bio du château de Montfrin